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廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫(yī)院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項(xiàng)目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設(shè)計(jì)，餐飲配送，團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。

總則：為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃?給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,定本制度。廚房管理1.1廚工守則,衛(wèi)生條例1.1.1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。1.1.2工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

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繁忙時(shí)段需對(duì)外送到達(dá)時(shí)間作預(yù)估，對(duì)方確認(rèn)等候時(shí)間后方可繼續(xù)點(diǎn)餐。點(diǎn)餐方式與堂吃一樣，確認(rèn)所點(diǎn)菜品，份數(shù)，及其他要求；必須與客人再次確認(rèn)外送所有內(nèi)容。餐飲外送點(diǎn)餐完畢后確認(rèn)對(duì)方聯(lián)系方式及聯(lián)系人姓名，座機(jī)及分機(jī)號(hào)或者碼。

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外送人員需確保外送物品包裝整齊，穩(wěn)固，冷熱分開。外送途中必須嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，注意人身安全。外送途中需保證外送物品不被顛覆。到達(dá)后將外買車鎖好。如不能找到地址可詢問附近路人或保安，或者與客人聯(lián)系，請(qǐng)對(duì)方指導(dǎo)到達(dá)方法。